丁子は甘い？

お香のかおりというと、何を思い浮かべますか？

一般的に、伽羅、沈香、白檀ばかり注目を集めますが

じつはこれも香原料のひとつ、丁子です。



お料理やお菓子に使われるスパイスとして、

そしてアロマテラピーの精油にも登場するクローブです。

ポマンダー作りにも重要なクローブ。


口に入れるとピリピリ刺激が強い、この丁子。

アロマテラピーの香りの特徴として、歯医者さんの香りなんてよく言われますね。

それはフェノール類のオイゲノールを多く含んでいるから。



じゃあ、お香のかおりとしてはどんな香りでしょうか？

じつは酸味もありますが甘味なのです。

古典調合の重い甘い香りの匂い袋を調合するとき

よく使われる香原料なのです。