茶香房ひより　diary

ハーブと云えば、ハーブティーが一般的でしょうか。

もちろんハーブティーもいいですよね。

私の場合はハーブの機能性を活用しますので、

嗜好品レベルではないため、結構濃いですけどね。


今日はハーブティーではなく、コーディアルです。

ハーブのシロップ、といったほうがわかりやすいかも。

お水や炭酸で割ったり、

ミルクやヨーグルトにかけたり。

お酒で割る方もあるみたいです。

今回はローズヒップとハイビスカスを使ったコーディアル。




ローズヒップはバラの偽果。



ビタミンCやカロチノイドなどを豊富に含みます。

またローズヒップのビタミンCは熱に強いことでも知られてます。

あっ、ローズヒップは酸っぱくないですからね。



ハイビスカスはクエン酸やミネラルなどが豊富で

疲労回復のハーブとしても知られています。



酸味を感じるのは、このハイビスカスです。

ローズヒップとブレンドされたものがよく出回ってますよね。

なのでローズヒップも酸っぱいと勘違いしてる人多いです。

ハイビスカスの酸味をまろやかにして

飲みやすくしてるのがローズヒップなわけです。





はい、約200㏄出来上がりました。

早速炭酸水で割っていただきます。

ほんのり甘酸っぱく、炭酸のシュワシュワーが心地いい。

ミントやレモンバーム、タイムなど

いろんなハーブで作るのも面白い。

フレッシュでもドライでも作れます。

一味違うハーブの活用法、いかがです？