茶香房ひより　diary

急須で煎茶を淹れた後の茶葉、

捨てるの面倒…

そう思ってる人、多いと思います。

急須にこびりつくし、綺麗にならないし、

本当に面倒。

そうですよね、

でも、それってなんでそうなんでしょうね。

疑問に思うことありません？



ない、ですか。

急須で煎茶なんか飲まない！

あっ、そうでしたか。

すみません。





気になる方への回答、ということで。

それ、深蒸し茶だからですよ。

茶葉が細かくなってますからね。

金属製の茶こし網にくっついちゃうんですよ。

ちゃんと手入れしないと、

次に淹れる茶そのものの味、香りにも影響します。

取り外しできるものはまだいいですが、

急須に金属網くっついちゃってるのって

手入れ、大変ですもんね。

急須の注ぎ口内部などに茶渋というか

汚れがびっしりくっついちゃってますもんね。

交換できるタイプのものは

ちゃんと交換したほうがいいですよ。



弊店で取り扱っている煎茶は普通煎茶なので、

深蒸しのようなトラブルは発生しません。



写真は急須の中の普通煎茶の状態です。

たぶん飛騨で見たことある人、少ないと思います。

飛騨の煎茶は深蒸し主流なので。


普通煎茶の茶葉、捨てるのそんなに難しいことありません。



水入れて（お湯でもいいです）

クルクルと回して、ポイ！

2～3回で、綺麗になっちゃいます。



こんな感じ。

綺麗でしょ。

急須自体も汚れないしね。

いつでも清潔、

あとはしっかり乾燥させましょう。


簡単でしょ。


普通煎茶の水色は

深蒸し茶と異なり、金色透明（きんしょくとうめい）。

湯呑みに溜まる粉末上のものはでません。

茶葉の形状は長く撚れているのが特徴です。





今回は茶葉の捨て方のお話しでした。