茶香房ひより　diary

私の片手に納まってしまうほどの、小さな急須。
常滑焼の高資の急須。
日本茶インストラクター協会が推奨しているものです。

もちろん、もう少し大きいもののありますよ。


急須の中はどうなっているのでしょう？

これ、金属網ではありません。
本体と同じ素材。陶網です。

えっ！　みたことない！！

そうだと思います。
多く市販されている急須の中はこんな感じ。
たぶん皆さまが使用している急須はこのようになっていませんか？



美味しい日本茶を淹れる条件は
　　１、良い茶葉を用いること
　　２、適したお水を使う
　　３、適した淹れ方ができること

そして、
　　４、淹れるのに最適な道具を用いること

要するに、いい急須を使いましょう、ってことになります。


コーヒーや紅茶、中国茶のように
日本茶もいろんな楽しみ方ができるのです。

因みに、
陶網の急須は、深蒸し茶には不向きです。
普通煎茶使ってくださいね。