茶香房ひより　diary

そういえば忘れておりました。

ひより取り扱いの静岡産シングルオリジンの煎茶、

2021年度産に入れ替わってました。

すみませんm(__)m

お興味おありの方はぜひ。

馴染みのお客さまには

すでに個別でご連絡させていただいてます。

なので数量限定のものはなくなりつつありますが。


今回はそのシングルオリジンの煎茶の中でも

ちょっとユニークな煎茶をご紹介。



日本茶の品種にはさまざまなものがあります。

お米などの農産物にも品種によってそれぞれ特徴があるように、

日本茶の品種にもいろんなものがあるわけです。




これは品種「蒼風（そうふう）」

　　母親が「やぶきた」

　　父親が「静－印雑131」

2002年に命名登録、2005年に品種登録された

比較的新しい品種です。


茶の香気成分は300以上あるといわれていますが、

「蒼風」は他の品種に含まれない特徴的な香気成分である

アントラニル酸メチルやジャスモン酸メチルを含有しています。




ということで…この分子模型はアントラニル酸メチルです。

この分子がどんな原子で構成されてるか、

化学がちょっとわかっていると

このお茶の見え方が変わったり、面白さもわかるわけです。


少し専門的にアロマテラピーやってる人だったら

「あ～あれねっ！」って思えるかも。

えっ？

なに？

そう思ったあなた、ちゃんと勉強しましょうね。

すべての知識はいろんなところで繋がっているのですよ。

線で結ぶような暗記する勉強では

応用は効かないってことなんですけどね。



まぁ～それはそれとして、

茶香房ひよりでは3つのタイプをご用意してます。

弊店名は

　　　　「見驚」
　　
　　　　「築地見驚」
　　
　　　　「日本平見驚」　　　　です。


それぞれを飲み比べてみるのも面白いもの。

同じ品種でも異なるもんなんです、煎茶の香味って。

でも数量限定のものもありますのでね、

購入するならお早めに。