茶香房ひより　diary

茶香房ひよりからのお知らせです。



今週末
11月26日、27日の開催となります

「ブレケル・オスカルさんの
　　　　秋から冬の日本茶セミナー」


27日(日）のお席につきましては、

すでに一杯となっております。

ありがたいことでございます。


26日（土）につきまして、

新型コロナ感染などの影響で

キャンセルが発生し、

少しですがお席の空きが出ました。
（3名様分ほど）


ご希望の方ありましたら、

ご連絡、お問合せはこちらまで。
　　0577－34－7533
　　　　　　　　　　茶香房ひより


2022年11月26日（土）16:00〜　

場所：ゲストハウス＆カフェSOY
　　　　　
時間：　約90分

参加費：7,480円（6,800円＋tax）


※ご参加の方へ
　26日、27日開催場所異なります。
　　　　　　ご注意ください。
  

本当は早く告知する予定でしたが、

忘れていたとか、

怠慢で…というわけではありません、けっして！

なにぶんいろいろありまして…

本当にすみません。

11月26（土）27日(日）

ブレケル・オスカルさんをお招きし、

日本茶の講座を開催します。

今回で4回目。

じつは27日（日）はお席僅かとなっています。



「ブレケル・オスカルさんの
　　　　秋から冬の日本茶セミナー」

日時：2022年11月26日（土）16時半～
　　　　　　　　 　　　 27日（日）11時～
　　　　　　　　　1時間半ほどの予定です。

場所：26日(土）ゲストハウス＆カフェSOY　定員8名
　　　　27日(日）茶香房ひより　定員6名　※お席僅か

　　　　　　※26日、27日開催場所異なります。
　　　　　　ご注意ください。

講座料：7,480円（税込）


開催まで2週間となったところでの

告知となり申し訳ありません。

ご連絡、お問合せはこちらへ。

0577－34－7533
　　　茶香房ひよりまで。

  

2022年6月25日、26日の二日間

今回のオスカルさんの日本茶セミナーは

「美味しい日本茶再発見！
　　　　　　初夏の日本茶セミナー」と題して開催しました。






25日はゲストハウス&カフェSOYさんで2部制で。

そして26日は茶香房ひより店内で開催。

どの回も感動あり、涙あり、笑いあり、

皆さまの笑顔で大変盛り上がりました。

講師のオスカルさん、

会場を提供してくださったSOYさん、

そしてなにより参加してくださった

全ての皆さまに感謝してます。

今回は地元の方にも多く参加いただきました。

本当にありがとうございます。



また今回ののセミナーの様子は

26日の中日新聞飛騨版にて紹介いただくことできました。


参加できなかった方々からは

「次回はぜひ参加したい！」とのご連絡も

たくさんいただいてます。

オスカルさんとは次回開催のお話しもできましたしね。

決定したらまた告知させていただきます。

本当にありがとうございました。  

ナードアロマテラピー協会

アドバイザー資格認定校　a piacere (ア・ピアチェーレ）

茶香房ひよりに併設し、静かに活動続けてます。

（NARD会報誌、HPに掲載してません）


積極的に告知していませんが、

いろんなご縁が繋がって、

2022年のアドバイザー講座は

すでに1月から始まっておりました。




今は5月より始められた方の個別対応講座の最中。

このブログを見て問い合わせいただいた方なのです。


a piacere (ア・ピアチェーレ）の講座は

マンツーマン指導のレッスン。

グループレッスンは現在やっておりません。

それはなぜかというと、

それぞれの理解度が異なるから。

基本のアドバイザー講座のカリキュラム内容はもちろんですが、

苦手なところを詳しく繰り返しお話ししたり、

またお仕事上、

インストラクターレベルに近い情報も必要とされる方もあり、

全て受講される方に合わせて講座を行っています。




現在の受講生は医療従事者の方ですからね、

アドバイザー以上の情報、説明も適宜加えながら

講座進行しています。


精油をただ使うことだけの内容でなく、

なぜなのか？

どうしてなのか？

それがわかると身の回りのいろんな事象の

点と点が繋がっていくというもの。


芳香分子は有機化合物。

私たちも、たくさんの身の回りのもの、

食べ物に含まれる成分や

今流行の植物油を構成する脂肪酸も有機化合物。

ここがわかると

お仕事に関係する知識も広がるもんなんだよね。


アロマテラピーを学ぶことは「アート」＝「技」。

科学（サイエンス）知識を理解することは当然ですが、

科学一辺倒でなく、

また不思議な世界に足を踏み入れ迷うことないよう、

足元をしっかり照らすためのバランスの取れた知識と技を

身に着けること。

自分や家族の健康や健康管理に対し、

どのように向き合うかという

姿勢そのものが問われることに繋がってるんだよね。


  

茶香房ひよりでお取り扱いしております、

静岡産、シングルオリジンの煎茶、

２０２２年度産にすべて入れ替わりました。



ご愛飲されてますお客さまにおかれましては

大変お待たせいたしました。




単一農園の希少品種の煎茶や

有機栽培のものなど、

すべて合組されたものでなく

品種としての特徴的な香味をお楽しみいただけます。




丁寧に作られたものであるが故

価格は少々お高いですが

日本茶好きにはご満足いただけるかと思います。





  

昨夜のテレ東「Youは何しに日本へ？」

激変youにご出演されたオスカルさんをお招きし、

6月になんと！飛騨高山でセミナー開催します。




一昨年に２度開催されたこのセミナーですが、

昨年はコロナの影響で一度も開催できませんでしたので

ホッとしております。


日時と場所：令和4年6月
　　　　　　　　　25日（土）①13時～　　②16時～
　　　　　　　　　ゲストハウス&カフェ　SOY　（定員各10名）

　　　　　　　　　26日（日）11時～　⇒　満席となりました。
　　　　　　　　　茶香房ひより

参加費：7,480円（6,800円＋tax）

講座時間：約90分となっております。

　　　※すでに26日（日）は満席となっております。
　　　　　ご了承ください。


また25日（土）18時30分より

オスカルさんとのお食事会も予定しております。

（セミナー参加された方限定）


SOYさんでの宿泊も可能です。

セミナー参加者に限り特別価格で宿泊いただけますよ。

お問合せは　
　セミナーに関して・・・茶香房ひより
　　　　　　　　　　　　　0577-34-7533

宿泊プランに関して・・・ゲストハウス&カフェ　SOY　
　　　　　　　　　　　　　0577-62-9005


  

日本茶を美味しく淹れる。

言葉でいうと簡単ですが、

いろんな条件で味や香りは変化するものなのです。



昨夜『一撃解明バラエティ ひと目でわかる!!』に

ご主演のオスカルさん。

まさに急須の選び方がテーマとなっておりました。


磁器、陶器、そして炻器なのかでも違ってくるし、

蓋や注ぎ口の状態、

そして使う茶葉によっても急須をきちんと選ぶ必要があります。

なんでもいいわけではないわけで。


茶香房ひよりで扱っている煎茶は

いわゆる「普通煎茶」。

そして希少品種の煎茶です。

その特徴を十分に引き出し淹れるには

それにあった道具で美味しさを引き出すことが大事なわけで。



オスカルさんのいうように、

急須がだんだん増殖してくんだよね～(^^♪


茶香房ひより、

もちろん茶葉だけでなく

急須のお取り扱いもしております。

気になる方は

どうぞお問合せ下さいませ。

全て一点もの。

「後で決めよう～」ができないものばかり

ですけどね。


  

茶香房ひよりは

静岡産の希少品種を中心とした日本茶お取り扱いしています。

2022年の新茶、もうとっくに入荷してたんですが、

知ってる方は知ってるので、告知忘れておりました。

一応告知しとかないとね。


地域限定の品種茶、近藤早生。

届いております。



華やかな香り、

そして冷やして飲むと

まるで白ワインのような味わい。

数量限定なので、

静かに販売しております(^-^;

  

常滑焼　平型急須。



色鮮やかな印花の急須。

女性の方に人気です。




そして輝くような窯変。




少しですが

新たなものが入荷してます。


全て一点もの。

職人である、磯部輝之さんの手作りです。

これも出会い。

同じものはありません。

良質な茶葉を丁寧に淹れるための

計算つくされたこの形。


最近では真似されること多いので、

安いものも出回ってますけどね。


ちょっと高価ですが、

日本茶を美味しく淹れるための道具なのです。

（深蒸し茶には向きません、ご了承ください）





  

日本茶を美味しく淹れる。

ひとことでいってもねぇ～

何が美味しいのか？

どうすれば美味しくなるのか？

そこまで考えて「お茶を淹れる」ということしてる人、

ほとんどないような気がするわけで。




日本人の日本茶離れが進んでる、とか、

「日本茶の普及」なんて目標がよく聞かれるようになり

じゃ～本当に日本人は日本茶を飲まなくなったのかといえば、

ぜんぜんそんなことはないわけです。

けっこう飲んでんじゃないですか～

ペットボトルもあるし、

サービスエリアとかにもただのお茶おいてあるしね。

外食の店に行けば黙っていても提供されることあるし。

まぁ～それが美味しいかどうかってことは

あんまり関係ないわけですが…




先日、

「お客さまやお友達に日本茶を美味しく淹れたい！」

とのご相談を受け、

実際にお使いの急須と茶葉もお持ちいただき、

それを使って実際に淹れていただいたいたり（普段のやり方で）、



美味しいとは不味いとはどういうことなのか、とか、

日本茶の茶葉のそれぞれの特徴

美味しく淹れるためのいくつかの条件、

そしてそれを淹れるための道具についても

詳しくお伝えいたしました。




最近はちょっとした日本茶ブームで

本や雑誌などでもいろいろ取り上げられておりますが、

多くの書籍に書いてある

「1人分茶葉3g、70~80℃、１分」　という

判で押したような淹れ方が

じつはどういうことなのか？

意外とわかってる人は少ないもんなんでございます。


本当に良質で、茶葉を淹れるのに適した道具であれば

茶葉の量を加減したり、淹れる時間を調整したり、

水もいろんな温度帯でも楽しめることができるんです。

私たち消費者は茶葉の栽培や生産などに

直接かかわることはできませんが

どのように茶葉が作られるのか？

どのように私たちのところに届くのか？

そのことがわかるだけでも

いい茶葉を購入するヒントがいっぱい見つかるわけです。

道具もね、

パフォーマンスや映えだけでは美味しく淹れることはできないし、

その道具が何を淹れるためのものなのか、

その特徴や使い方などわかってないとね。

なんでもいいってわけじゃないんだよね～。




ちょっとした知識があるだけで

味や香り、もてなし方も大きく変化するもの。

ちょっとボリュームある講座になりましたが、

お客さまに満足いただける淹れ方になりますように。

頑張ってね(^^♪